Voeding en Gezondheid (FND)

Mensen zijn zich steeds meer bewust van de rol van voeding in hun gezondheid.

Behoefte aan kennis en technologie

Dit verklaart de toenemende behoefte aan nieuwe kennis:

• over de relatie tussen voedingsmiddelen en gezondheid en
• over de identificatie van gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen en voedingscomponenten.

Daarnaast leidt dit tot de vraag naar methoden en technologie:

• voor monitoring (via niet-invasief gezondheidsonderzoek) van het ontstaan van ziekten in relatie tot voeding en het effect van gezondheidsbevorderende stoffen.
• om de intrinsieke gezondheidswaarde van voedingsmiddelen te monitoren en te behouden in de keten en de gezondheidswaarde actief te verhogen (zonder dat dit ten koste gaat van andere gewenste eigenschappen).

Prioriteiten FND Fase 2

Innovatieprioriteiten in FND Fase 2 zijn:

• Inhoudsstoffen, gericht op het voorkomen van hart- en vaatziekten; het bevorderen van darmgezondheid; het ondersteunen van mentale prestaties en het voorkomen van obesitas en diabetes.
• Selectie en ontwikkeling van gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen en voedingscomponenten.
• Biomarkers om het ontstaan van ziekten en het effect van gezondheidsbevorderende stoffen te monitoren, zodat uiteindelijk een persoonlijk voedingsadvies mogelijk wordt.
• (Multi)analysetechnieken ter identificatie/monitoring van inhoudstoffen in de keten.
• Tracking en tracing in de keten van componenten die gerelateerd zijn aan gezondheid.