Verantwoord snoep

Voor Druppas was de WBSO een extra stimulans om het ondernemerschap op te zoeken, vertelt Wan Hon Chu, directeur van Druppas en bedenker van Plukdrop en Plukfruit. Want een nieuw product in de markt zetten vergt tijd en financiële armslag. Druppas ontwikkelde met steun van de WBSO ‘Plukfruit’ en ‘Plukdrop’. Dit verantwoorde snoep uit natuurlijke extracten en vruchtenconcentraat is al te koop in de winkel.

Natuurlijke extracten in Plukfruit en Plukdrop
“Na jaren werkzaam te zijn geweest bij zoetwarenfabrikanten, wilde ik graag zelf innovatief en out of the box snoepproducten en procedés ontwikkelen. Wij wilden toe naar een andere bewustwording, natuurlijke ingrediënten en een milieuvriendelijker productieproces. Snoep gezond noemen, gaat nog net een stap te ver, maar de term ‘verantwoord snoep’ kunnen we wel waarmaken.”

Andere beleving
“Een van de geheimen van onze producten is dat de droog- en koelstap niet meer nodig zijn. Wij maken bij de vervaardiging uitsluitend gebruik van kortstondige verhitting, wat een enorme winst oplevert in energie en tijd. Daarnaast hebben we kritisch gekeken naar de ingrediënten. De basis van Plukdrop en Plukfruit wordt gevormd door natuurlijke extracten en vruchtenconcentraat.”

Het resultaat is een verantwoord en fris snoepje met een structuur die zich het best laat vergelijken met die van half gedroogde vruchten, maar dan minder stug. Maar het grootste verschil ten opzichte van traditioneel snoepgoed is de beleving. Chu: “Door het hoge vezelgehalte – vier snoepjes zijn vergelijkbaar met een bruine boterham – wordt al snel een gevoel van verzadiging bereikt. Het is die combinatie van smaak, viscositeit en voedingswaarde die ons echt onderscheidend maakt.”

Financiële armslag
“Je moet creatief en vernieuwend zijn in deze tijd”, vervolgt hij. “Financiële ondersteuning vanuit de WBSO is daarbij meer dan welkom. Voor ons was deze regeling een extra stimulans om het ondernemerschap op te zoeken. Een nieuw product in de markt zetten vergt tijd en financiële armslag.

Ruim anderhalf jaar hebben we besteed aan onderzoek en ontwikkeling, eind 2010 is ons product geïntroduceerd en in 2011 verwachten we breakeven te kunnen draaien. Het zal echter nog een paar jaar duren voor we de opstartkosten eruit hebben. Met het oog op de toekomst waardeer ik het zeer dat fiscale instrumenten als de innovatiebox zijn gekoppeld aan de WBSO-regeling. Voor ons is dat nu nog niet van toepassing, maar in een later stadium – als we winst maken – hopen we zeker ook gebruik te maken van dit belastingvoordeel.”