Emissies door gebruik van drijfgas in de voedingsmiddelenindustrie (consument en professioneel)

Situatieschets
Lachgas (N2O) wordt in de voedingsmiddelenindustrie toegepast, voornamelijk voor de productie van slagroom uit een spuitbus (spuitroom) omdat het goed oplost in de slagroom zonder dat het reacties veroorzaakt. Tijdens het gebruik van de spuitbussen ontsnapt N2O naar de buitenlucht. Deze stof/broncombinatie komt voor bij particuliere huishoudens en kleine horecaondernemingen, fastfoodketens en cateringbedrijven. In de professionele verwerking wordt in de regel gebruik gemaakt van slagroommachines (bijvoorbeeld van Sanomat, Mussana) die de room mechanisch opkloppen.