Groentensapmaker won Food Valley Award in 2006: 'Zo'n prijs helpt enorm'

Provalor won in 2006 de Food Valley Award voor het produceren van groenten- en fruitsappen uit reststromen van het productieproces. Aan de vooravond van een nieuwe Food Valley Expo vertelt Provalor-directeur Paulus Kosters wat deze prijs kan betekenen voor een klein bedrijf.

Wat was de reden dat jullie in 2006 de prijs ontvingen?
"We waren al heel lang bezig met het maken van groentensap uit vloeibare reststromen, maar in de aanloop naar 2006 ontwikkelden we een eigen installatie om het sap te produceren. Uiteraard hebben we het dan over mobiele installaties. Het is immers zaak om dicht op de productie te zitten, want dan beperk je de kosten. Onze presentatie van deze innovatie tijdens de Food Expo was heel erg professioneel; we hadden een mooi filmpje gemaakt en onze stand was goed ingericht."

Hebben jullie er wat aan gehad?
''We zijn een klein bedrijf, dus het heeft ons enorm geholpen. Er volgde behoorlijke aandacht van vakbladen uit de agrarische sector en daardoor win je aan geloofwaardigheid in de sector. Bovendien helpt zo'n prijs als je aanklopt bij banken. Dan weten ze dat je serieus met je vak bezig bent."

Waar gaan de sappen eigenlijk naartoe?
"In Nederland is de markt voor groentensappen nog heel klein, maar we exporteren naar landen als Duitsland, Engeland en Frankrijk. Je ziet in ons land wel wat beweging binnen het biologische segment, maar de groei blijft achter bij de ons omringende landen. In Duitsland drinken ze per persoon tien keer zoveel groentensap als hier."

Jullie zijn natuurlijk nu alweer een paar innovaties verder?
"Een belangrijke ontwikkeling is dat we ook de reststromen van kasgroentes verwerken. We werken hiervoor samen met een aantal partijen uit de glastuinbouwsector. Voor ons is het altijd de uitdaging om duurzaam, maar niet te duur te produceren. Want een inkoper blijft toch altijd interesse hebben in de prijs."

Food Valley Expo 2011 De nieuwste agrifoodtechnologieën, een investment forum voor jonge ondernemers, showcases van dé foodclusters in Europa en tal van innovatieve bedrijven, de uitreiking van de Food Valley Award, inspirerende sprekers en programma's ter ondersteuning van het bedrijfsleven. In negen jaar tijd is de Food Valley Conferentie uitgegroeid tot veel meer dan alleen een conferentie en dat verdient een nieuwe naam: de Food Valley Expo vindt plaats op 13 oktober 2011. Food Valley Expo is er voor en door vertegenwoordigers uit de agrifoodsector; bedrijfsleven, research en development, overheid en intermediaire organisaties. Tijdens Food Valley Expo wordt de jaarlijkse Food Valley Award uitgereikt. De winnaar van de prijs onderscheidt zich op het gebied van onder meer innovatie, samenwerking en maatschappelijk verantwoord ondernemen. Eind juni worden de drie genomineerden voor de Food Valley Award 2011 bekendgemaakt. Meer informatie, nieuws en het programma van Food Valley Expo is te vinden op www.foodvalley.nl